Une recette dans laquelle la farine (et donc le gluten) est remplacée par la pomme de terre qui a le bon goût de se faire oublier.
Ingrédients (10 personnes)
-
4 œufs
-
150g de chocolat noir
-
125g de sucre glace
- 100g de beurre demi-sel ramolli
- 130g d'un mélange de fruits secs de votre choix (amandes, noix, noisettes)
-
1/2 sachet de levure
-
200g de pommes de terre
Préparation
- 1
Faire cuire les pommes de terre pelées (dans l'eau bouillante ou au micro-ondes). Les égoutter et les écraser avec un presse-purée. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 170°. - 2
Pendant que les pommes de terre refroidissent et que le four chauffe, mixer grossièrement les fruits secs.
Faire fondre le chocolat et laisser le un peu refroidir. - 3
Placer le beurre mou dans un saladier et battre avec le sucre glace, à l'aide d'un mixeur. Ajouter les ingrédients suivants les uns après les autres en mélangeant entre chacun : la purée de pommes de terre, les oeufs un par un, les fruits secs et le chocolat fondu.
- 4
Verser ce mélange dans un moule de 20 cm de diamètre (beurré s'il n'est pas en silicone). Enfourner et faire cuire 30 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
Conseils
Faire le test : demander aux convives ce qui se trouve dans le gâteau !
