C'est un gateau frais et savoureux et le sirop de fruits le rend tellement délicieux! un pur bonheur.
Ingrédients
Pour la pâte
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2 oeufs
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6 c à s de sucre
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15 cl de lait
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350g de farine
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3 c à s de d'huile d'olive
- 4 c à s d'huile de mais
- 1 sachet de sucre au géranium ou de vanille
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1 sachet de levure chimique
Pour le sirop de fruits
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200g de raisins
- 1 poire moyenne coupées en petits dès
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5 c à s de sucre
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Un peu d'eau
Pour le fourrage
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300g de crème à fouetter
- 3 sachets de crème chantilly en poudre
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1 c à s de sucre
- 1 sachet de sucre au géranium ou a la vanille
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80g de petits flocons d'avoine pour le décor
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Des raisins
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1 poire pour la déco
Préparation
- 1
Pour la pâte
Commencer par battre les oeufs avec le sucre et le sachet au géranium jusqu'a epaississement.
Verser petit à petit l'huile tout en fouettant puis le lait et enfin la farine, enfourner dans un moule huilé dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.
Laisser refroidir et découper un cercle au centre du gateau puis enlever jusqu'a la moitié de l'épaisseur de la pate, en profondeur, en laissant 2 cm entre le bord du gateau et le cercle découpé. - 2
Pour le sirop
Pendant ce temps, préparer le sirop avec les fruits, le sucre et l'eau.
Laisser les confire en veillant à garder du sirop de fruits au fond de la casserole avant d'éteindre le feu.
Laisser refroidir. - 3
Pour le fourrage
Fouetter la crème bien froide en y ajoutant les 3 sachets de poudre, le sucre et le sachet parfumant.
Garder au frigo.
Fourrer l'espace qui a été découpé et étaler avec une spatule le reste de la crème sur tout le gateau.
J'ai mis les fruits confits et le sirop sur la crème au centre, vous pouvez l'etaler au fond du gateau avant de fourrer si vous voulez.
Décorer avec des petits flocons d'avoine et des fruits.
