Gâteau de cassonade

Battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et continuer à battre. Ajouter la farine et le bicarbonate et la cannelle peu à peu en alternance avec le lait, sans arrêter de battre.

Mélanger les raisins secs passés à la farine et les ajouter à la pâte, doucement, sans battre.

Préchauffer le four à 180° C. Beurrer et fariner un moule à trou et y verser la pâte. Mettre au four pendant 35 minutes en faisant le test du cure-dents.