un gâteau de citrouille version sucrée...une saveur de mon enfance retrouvée !
Ingrédients
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1200 g de potimarrons
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20 pruneaux avec ou sans les noyaux
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250 g de farine de maïs
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200 g de sucre de canne roux ou cassonade
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150 g de beurre
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4 oeufs battus
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250 ml de lait
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25 ml de rhum
Matériel
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Four à micro-ondes
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Four traditionnel
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Passoire
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Presse-purée
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Saladier
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Torchon
Préparation
* Éplucher et couper en gros cubes le potimarron (ou la citrouille)
* Les cuire dans de l'eau frémissante légèrement salée pendant 15 minutes
* Préchauffer le four th 6 °
* Bien les égoutter à la passoire
* Faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes
* Faire chauffer le lait 1 minute 30 au micro-ondes
* Dans un saladier, mélanger la farine de maïs, les œufs battus, le sucre, le rhum, le beurre fondu et le lait
* Passer la chair de potimarron égouttée au presse purée et l'incorporer à la préparation
Bien mélanger
* Beurrer et sucrer un grand plat allant au four
* Verser la préparation
* installer les pruneaux dans le plat de manière à ce qu'il y en est partout
* Enfourner et Cuire 45 minutes (vérifier au couteau...)
* Sortir du four...poser un torchon sur le gâteau et laisser refroidir
et là ....respect mesdames et messieurs !...
Conseils
garder les graines ...les laisser sécher au soleil...et manger de temps en temps l'amande...qui se trouve à l'intérieur...ma grand-mère m'a toujours dit qu'il s'agissait d'un vermifuge du plus naturel qu'il soit
Nutrition
