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Vidéo suggérée Gâteau velours au chocolat
Video 1 sur 15
50min
Facile
Bon marché
571 kcal
/ personnes
Par Communauté 750g
Un gâteau au chocolat d'antan, onctueux, fondant, à savourer par petites parts, accompagné d'un vin Maury.
Ingrédients
6 personnes
-
3 blancs d’oeufs
-
6 jaunes d'oeuf
-
180 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
180 g de beurre
-
200 g de chocolat pâtissier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire fondre ensemble, au bain-marie, le chocolat et le beurre.
- 2
Monter au fouet les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Mélanger les deux éléments.
- 4
Battre les blancs en neige très ferme.
- 5
Mélanger délicatement l'ensemble.
- 6
Beurrer et fariner un moule rectangulaire et plat (exemple : plaque de four) avant d'y déposer les deux-tiers du mélange.
- 7
Cuire à four doux environ 35 minutes.
- 8
Démouler, laisser refroidir et recouvrir du dernier tiers.
- 9
Saupoudrer de chocolat en poudre non sucré.
- 10
Découper le tout en petits carrés avant de déguster bien frais.
Conseils
Ce gâteau, pour être apprécié, ne doit pas être épais.
Nutrition
571kcal29% AR*
7.5 gprotéines15% AR*
46.6 gsucres18% AR*
39.6 gmatières grasses57% AR*
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