Un délicieux gâteau pour fêter les amoureux.
Ingrédients (4 personnes)
Pour le cake :
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1 yaourt
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3 pots de farine
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1 sachet de levure
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1 pincée de bicarbonate
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4 oeufs
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1,5 pots de sucre
- 125g de beurre demi-sel en pommade
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200g de chocolat noir 70%
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Gingembre
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Oranges confites
Pour le décor et le fourrage :
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200g de beurre doux
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2 c à s de sucre glace
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1 c à s d'eau de fleur d'oranger
- De la pâte à sucre rouge vif et verte foncée
Préparation
- 1
Faites préchauffer votre four à 170°C. Mélangez le yaourt, la farine, la levure et le bicarbonate avec les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre. Faites fondre votre chocolat au bain marie et ajoutez-le.
- 2
Battez vos blancs en neige et incorporez-les doucement. Ajoutez les oranges et le gingembre confits en petits cubes.
- 3
Beurrez un petit moule rond et laissez cuire votre pâte 30 minutes. Laissez refroidir et démoulez.
- 4
Coupez votre gâteau en 2 horizontalement.
- 5
Préparez une crème au beurre en battant au robot le beurre doux et le sucre glace jusqu'a ce que le mélange soit vaporeux et blanchisse. Ajoutez la fleur d'oranger.
- 6
Nappez une face de votre génoise et recouvrez de l'autre. Nappez votre gâteau sur tous les cotés pour l'égaliser. Laissez refroidir au réfrigérateur 20 minutes.
- 7
Formez des roses en rouge avec les tiges et feuilles en vert posez-les sur le gâteau. Terminez avec des cœurs en pâte à sucre.
- 8
Dégustez à 2 avec une coupe de champagne rosé.
