L'association patates douces et ananas une petite merveille pour notre plus grand plaisir gustatif, un gâteau très léger et d'un fondant. Regadez la photo elle en dit long.
Ingrédients
1 sachet de sucre vanillé
3 jaunes d'oeuf
30 cl d'huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes
20 cl de rhum
110 g de sucre en poudre ou sucre semoule
½ sachet de levure chimique
300 g d'ananas en tranches
125 g de mascarpone
100 g de farine
1 kg de patates douces
Préparation
- 1
Égouttez et mixez les morceaux d'ananas. Épluchez et faites cuire à couvert dans une casserole les patates douces recouvertes d'eau, égouttez et réduisez en purée.
- 2
Mélangez avec le fouet du robot, les jaunes d'oeuf avec le sucre, le sucre vanillé, l'huile, le mascarpone, le rhum puis peu à peu la farine avec la levure.
- 3
Mélangez la préparation avec la purée de patate douces et l'ananas.
- 4
Beurrez un moule à cake et faites cuire à four préchauffé Th 190°C pendant 35 à 40 min.
Laissez refroidir, et mettez au réfrigérateur. - 5
Ce gâteau gonfle en cuisant et redescend en refroidissant c'est normal.
