Surprenant gâteau à faire découvrir...
Ingrédients (6 personnes)
- 2 cl de liqueur de citron (limoncello)
-
1 œuf
-
sucre glace
- 2 limes
-
75 g de beurre
-
200 g de sucre en poudre
- 200 g de semoule de riz
-
600 g de pommes de terre de type Bintje, Samba, Sirtema, Monalisa
Préparation
- 1
Peler et couper les pommes de terre en gros cubes. Les mettre dans l'eau froide salée et faire cuire 15 à 20 minutes à partir de l'ébullition. Égoutter.
Préchauffer le four à 150° C (th 5). - 2
Passer les pommes de terre au presse-purée grille fine.
- 3
Incorporer le beurre, la semoule de riz, le sucre, l'oeuf battu et la liqueur de citron.
- 4
Laver les limes, râper les zestes et presser le jus ; ajouter à la préparation et bien amalgamer tous les ingrédients.
- 5
Beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre, répartir la préparation ; égaliser la surface.
- 6
Mettre au four pour une demi-heure. Démouler. Poudrer de sucre glace. Servir froid avec une compote de framboise.
Conseils
Lime : Le citron vert appelé aussi la lime ou lime acide, est un agrume.
