Un gâteau savoureux aux saveurs de l'Italie.
Ingrédients (8 personnes)
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200 gr de riz rond arborio
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Un litre de lait entier
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200 gr de sucre blond
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4 oeufs
- Le zeste rapé et le jus d'une orange
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Une cuillère de café de cannelle
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Un pincée de sel
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10 cl d'Aperol
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- 2
Porter le lait à ébullition avec une pincée de sel.
- 3
Verser le riz, mélanger et laisser cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
- 4
Laisser tiédir et ajouter ensuite le sucre, la cannelle, l’Aperol, le zeste râpé et le jus de l’orange.
- 5
Battre les oeufs et les ajouter à la préparation.
- 6
Beurrer et fariner un moule à gâteau.
- 7
Verser la préparation dans le moule et laisser reposer 15 minutes.
- 8
Cuire 50 min à 180 ° (thermostat 6).
Conseils
Vous pouvez le déguster tiède ou froid. Vous pouvez le cuire plus ou moins longtemps en fonction de la texture que vous aimez. Plus cuit pour plus de fermeté de type gâteau de riz et moins cuit pour plus d’onctuosité de type riz au lait.
