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Gâteau de riz à l'ananas
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Gâteau de riz à l'ananas
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Par Lisa

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Ananas½ ananas
  • Sucre en poudre ou sucre semoule130 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait entier1 l de lait entier
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Riz rond150 g de riz rond

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux.
    Grattez-en les grains et mélangez-les au lait avec la gousse de vanille. Faire bouillir le lait avec le sucre.
  2. 2
    Versez le riz et faites cuire à feu doux pendant 30 mn. Laisser tièdir.
  3. 3
    Dans une jatte, mélangez les oeufs. Ajoutez petit à petit le riz encore chaud.
  4. 4
    Préparez un caramel
    Cuire doucement le sucre avec 2 cuillère à soupe d'eau. Caraméliser.
    Nappez-en les bord d'un moule à charlotte ou à flan et versez le riz cuit au fond du moule.
  6. 5

    Epluchez et couper l'ananas en dés, mélanger au riz. Versez le tout dans le moule et faîtes cuire au four au bain-marie pendant 30 à 35 minutes à 180°C.

  7. 6

    Sortez du four et laissez tiédir au moins 10 minutes avant de démouler. Dégustez le encore tiède ou froid.

Nutrition

380kcal19% AR*
9.9 gprotéines20% AR*
66.4 gsucres26% AR*
8.1 gmatières grasses12% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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