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Muffins à la confiture d'angélique
Video 1 sur 15
55min
Facile
Budget moyen
Un dessert avec un petit goût frais et acidulé.
Ingrédients (6 personnes)
- 50g de petits bâtonnets d'angélique confite
50g de beurre pour le moule- 250g de confiture d'angélique
80g de citron confit
2 œufs entiers
50 cl de lait de coco
50 g de sucre
1 pincée de sel fin
300g de riz rond
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire cuire le riz avec un mélange de lait de coco, de sucre, de sel durant 20 minutes.
- 2
On y ajoute après cuisson les oeufs fouettés, l'angélique et les morceaux de citron confit (fruits confits de qualité). Beurrer des petits moules ou ramequins dans lesquels on ajoute une épaisseur conséquente de confiture d'angélique.
- 3
Ajouter le riz et faire cuire pendant une trentaine de minutes au bain marie, à 180°C. Servir froid avec quelques brindilles d'angélique confite et de citron confit
Conseils
Vérifier la cuisson du riz (selon la variété).
