Gâteau des îles traditionnel

Préchaufer le four thermostat 180 °C.

Vider le yaourt dans un saladier, conserver le pot.

Ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Ajouter la levure et la farine petit à petit et mélanger.

Mettre le rhum et mélanger.

Mettre l'huile et mélanger.

Ensuite mettre la noix de coco, l'ananas et si on le souhaite la valeur d'un demi pot du jus des ananas et mélanger.

Verser dans un plat à gâteau préalablement beurré et mettre au four toujours 180°C environ 45 mn selon votre four.