Je me suis retrouvée un dimanche sans beurre, ni farine, ni sucre!!!!! mais avec une très grande envie de faire un gâteau!!!!! voilà le résultat!! un gâteau hyper léger et vraiment succulent!!!!
Ingrédients
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4 c. à s. de rhum brun
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Vanille en poudre
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1 poignée d'amandes effilées
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3 oeufs
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½ sachet de levure
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125 g de poudre d'amandes
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60 g de fécule de pomme de terre
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125 g de sucre vergeoise
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
- 2
Au batteur électrique, travailler la vergeoise et les jaunes jusqu'à ce qu'ils éclaircissent. Y ajouter la poudre d'amande, la fécule et la levure, puis ajouter le rhum et la vanille, Bien mélanger.
- 3
Battre les blancs en neige bien fermes, les incorporer, sans les "casser" à la pâte.
- 4
Verser dans le moule, parsemer d'amandes effilées et mettre au four 30 min (vérifier la cuisson au couteau, il se peut que vous deviez le laisser 5 minutes de plus) Après 20 min au four contrôler que le gâteau ne brunisse pas trop, si c'est le cas, le couvrir d'une feuille de papier aluminium.
