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Video 1 sur 16
1h 15min
Très facile
Bon marché
Par Babouchka
Toute la saveur de l'aubergine se retrouve dans ce gâteau léger et fondant.
Ingrédients
6 personnes
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Huile d'olive
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2 c. à s. de persil haché
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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Herbes de Provence
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4 oeufs
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100 g de comté râpé
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2 gousses d'ail
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150 g de sauce tomate cuisinée
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Ricotta
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800 g d'aubergines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Laver les aubergines sans les éplucher.
Fendre les aubergines en 2 dans la longueur sans séparer les 2 moitiés.
Peler et dégermer les gousses d'ail les couper en gros éclats et les répartir à l'intérieur des aubergines.
Parsemer d'herbes de Provence.
Mettre une aubergine sur une assiette et la glisser dans le M.O pendant 6 mn à 1000 Watts.
Faire de même avec les autres aubergines.
Les laisser tiédir, les ouvrir complètement et racler la chair.
Préchauffer le four à 200°.
Mixer la chair cuite des aubergines avec l'ail, la ricotta (ou la brousse), la sauce tomate, le fromage râpé, les œufs et le persil.
Saler et poivrer.
Verser la préparation dans le moule.
Faire cuire pendant 45 mn.
Démouler.
Conseils
Vous pourrez le déguster tiède avec un coulis de tomate ou froid avec une salade verte.
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