Le croquant des pralines laisse place à un moelleux incomparable grâce à une crème pistache allégée !
Ingrédients (8 personnes)
La pâte
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1 c à s d'huile de Tournesol
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1 œuf calibre moyen
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60g de sucre roux
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10 cl de lait demi-écrémé
- 200g de fromage blanc 0% MG
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1,5 sachet de levure chimique
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500g de farine
La garniture
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60g de pâte pistache
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100g de sucre roux
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75g de lait
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150g de poudre d'amandes
La finition
- Pépites de Pralines Roses
Préparation
- 1
La pâte
Préchauffer le four à 180°C.
Blanchir l'oeuf avec le sucre, ajouter le lait, le fromage blanc, l'huile, puis la farine et la levure tamisées. Bien mélanger.
Etaler cette pâte en un rectangle de 40*60 sur le plan de travail fariné. - 2
La garniture et la finition
Faire chauffer le lait et la pâte de pistache au micro-ondes, bien mélanger pour homogénéiser l'ensemble. Ajouter la poudre d'amandes et le sucre. Garnir la pâte étalée en rectangle, rouler dans la longueur de manière à obtenir un rouleau. Le couper en 16 morceaux. Les placer dans le moule à manqué de manière à voir la garniture (sur le dessus), parsemer de pépites de pralines (hachées au blender), et cuire environ 40 minutes au four. Laisser tiédir puis démouler sur une grille.
Conseils
A déguster tiède ou froid avec un verre de lait ou un bon café !Variante On peut réaliser une pâte levée comme pour le chinois traditionnel !
