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Vous regardez : Gâteau fondant patate douce et amande
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1h 5min
Très facile
Budget moyen
Grâce à sa saveur douce et sucrée, la patate douce s'accomode très bien en dessert.Voici une recette végétalienne et sans gluten.
Ingrédients
6 personnes
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600 g de patates douces
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180 g de lait de soja
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125 g de poudre d'amandes
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120 g de sucre de canne blond
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2 c. à s. de farine de manioc
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2 sachets de sucre vanillé
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Moule carré
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire les patates douces pelées et coupées en tranches dans un cuit vapeur (pendant environ 25 min)
- 2
Écraser à la fourchette les patates douces bien cuites pour en faire une purée.
- 3
Mélanger la poudre d'amande, les sucres et la farine.
- 4
Ajouter le mélange à la purée de patate douce et délayer avec le lait de soja jusqu'à ce que la consistance soit bien homogène.
- 5
Verser dans un moule à gâteau (25cm de diamètre), et placer au four préchauffé à 190-200°C (chaleur tournante) pendant 35 min au moins.
- 6
Laisser refroidir avant de déguster.
Conseils
Variante de la recette : on peut remplacer la patate douce par du potimarron.
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