Un gâteau simple mais si bon, moelleux, fondant et ce côté croquant apporté par les amandes, un régal
Ingrédients (6 personnes)
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125g de poudre d'amandes
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60g d'amandes effilées
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2 c à s de rhum
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2 c à s du jus de sirop de poire
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1 sachet de levure chimique
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125 g de sucre
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3 œufs
- 175g de beurre demi-sel ramolli
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150g de farine
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1 boite d'un kg de poires au sirop
Préparation
- 1
Préchauffez le four th 6 (180° C )
Égouttez les poires , dorez légèrement les amandes effilées à la poêle sans matières grasses.
Dans le bol du robot, ajoutez le beurre ramolli et le sucre, fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Incorporez les oeufs l'un après l'autre puis la farine, la levure ( en laissant toujours tourner le robot ) les 2 cuillères à soupe de jus de poire, le rhum et la poudre d'amandes. - 2
Arrêtez le robot , ajoutez les poires coupées en tranches et les mélanger à la pâte. Versez la pâte dans un moule beurré et mettez au dessus les amandes effilées
Mettez à cuire pendant 25 min. Dans le doute , vérifiez la cuisson avec un couteau il doit ressortir lisse.
Servir tiède ou froid.
