Une génoise colorée et gourmande pour épater les amis...
Ingrédients (10 personnes)
-
4 œufs
-
125g de sucre
-
125g de farine
-
1/2 sachet de levure
-
1 pincée de sel
-
Colorant alimentaire
Pour la crème
- 25 cl de crème non allégée
-
8 c à s de sucre glace
Pour la ganache
-
1 tablette de chocolat noir
- Un verre à moutarde de crème
- Déco pâte d'amande
Préparation
- 1
Préparez 2 génoises
Pour une il faut, monter 4 blancs en neige et sans cesser de battre y ajouter le sel, puis le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine. Séparez en 3 portions et les colorer. Refaire pareil pour la seconde. Je la fais au chocolat et au moment du dressage, j'alterne couleurs et choco. - 2
Préparer une chantilly et dresser les couches sous l'une d'elle je glisse le la confiture et j'imbibe de rhum pour la surprise.
- 3
Faire une ganache en chauffant au bain marie le chocolat et la crème et faire couler le tout sur le montage du gâteau. Y ajouter quelques décos en pâte d'amande ou pâte à sucre selon votre envie et votre imagination.
Conseils
Le plus long est de cuire les génoises... Préparez les à l'avance et préférez les colorants en poudre.
