Au petit déjeuner, au déjeuner, au goûter ou au dîner on ne s'en lasse jamais ... une légère touche d'exotisme pour finir un repas en beauté !
Ingrédients
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5 oeufs
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150 g de sucre
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60 g de farine
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1 kg de fromage blanc
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20 cl de crème de coco
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100 g de copeaux de noix de coco ou pétale de noix de coco
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Beurre
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
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Maryse
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Moule à manqué ou rond
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
Dans un grand saladier fouettez ensemble le sucre et les jaunes d'œuf jusqu'à ce que vous obteniez un mélange mousseux.
Ajoutez la farine, le fromage blanc, la crème de coco et les copeaux de coco. Mélangez de nouveau.
- 2
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l'appareil.
Versez le mélange dans un moule à manqué beurré et enfournez pour environ 1 heure.
Laissez refroidir, démoulez et réservez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant la dégustation.
Conseils
Il est normal que le gâteau monte comme un soufflé durant sa cuisson, il retombera dès sa sortie du four. Pour les plus gourmands, ajoutez un coulis de fruits rouges ou de fruits exotiques et toujours de saison.
