Gâteau léger au mascarpone et lemon curd, glaçage chocolat blanc-citron

Prélever les zestes du citron, puis presser le.
Séparer les blancs des jaunes.
Tamiser farine, maïzena et bicarbonate dans un bol. Ajouter les zestes.
Battre les beurres et le sucre au batteur pendant 4 minutes, grande vitesse.
Ajouter le mascarpone, le jus du citron et la vanille.
Battre à nouveau 2 bonnes minutes.
Ajouter les jaunes un à un, et, entre chaque, fouetter à nouveau pendant 2 minutes.
Ajouter le mélange farine-maïzena-bicarbonate au mélange liquide, et fouetter 2 minutes.

Monter les blancs en neige bien ferme, en incorporant après 2 minutes la c à soupe de sucre glace.
Ensuite, les incorporer à la préparation pâte.

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un moule à manqué, verser la pâte.
Enfourner pour 20 minutes environ (tout dépend de votre four) : surveillez la cuisson, une pointe de couteau doit ressortir humide mais propre.

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
Le couper alors en deux, et étaler une belle couche de lemon curd sur la partie inférieure.
Remettre la partie supérieure.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Incorporer au chocolat fondu tiédi la crème fraîche, le zeste et le jus du citron et fouetter.
Napper le gâteau.