Un cake léger parfumé au miel, au fondant de poires et de noix.
Ingrédients (6 personnes)
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1/2 pot de sucre (50 g)
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1 sachet de sucre vanillé
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1 sachet de levure chimique
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1 petite cuillère à café d'extrait de vanille
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1 pot de maïzena
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1 pots de farine
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50 g de noix décortiquées du Périgord
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30 g de miel (une petite cuillère à soupe)
- 1 pot portion de fromage blanc (100g)
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2 œufs
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3 poires moyennes
Préparation
- 1
Décortiquez les noix et les faire griller quelques minutes dans une poële à crèpe. Réservez.
- 2
Dans cette même poële, mélangez délicatement les poires coupées en gros tronçons, le miel. Faîtes fondre les poires quelques minutes et ajoutez les noix grillées. Continuez la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes.
- 3
Dans un saladier, versez le pot de fromage blanc et tous les autres ingrédients : oeufs, farine, maïzéna, levure, sucre, sucre vanillé, extrait de vanille. Mélangez au fouet afin d'obtenir une pâte homogène.
- 4
Incorporez à la pâte le mélange poires-noix-miel. Remuez délicatement.
- 5
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et chemisé (ou moule en silicone).
- 6
Enfournez, four à 180°C pendant 15 minutes puis 160°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau plat.
- 7
Laissez refroidir dans le moule quelques minutes avant de démouler le gâteau.
