Bonjour à tous! Un délicieux gâteau qui avait été littéralement englouti par mes hôtes au petit déjeuner! Je n'avais pas eu l'occasion d'en avoir un morceau... Et c'est toujours un réel plaisir de voir des plats qui se vident si vite! La confiture de lait et la confiture de clémentine s'entendent à merveille et partagent ce gâteau de manière équitable!
Ingrédients
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3 oeufs
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70 g de sucre
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50 g de beurre
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40 g d'huile
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125 g de yaourt grec
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180 g de farine
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20 g de farine de lin
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½ sachet de levure chimique
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50 g de confiture de lait
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200 g de confiture
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Maryse
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Moule à manqué ou rond
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Saladier en verre
Préparation
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1Blanchir les oeufs avec le sucre fin. Ajouter le yaourt, l'huile, le beurre fondu et mélanger. Ajouter la confiture de clémentine et mélanger. Ajouter la farine, la linette, la levure chimique et mélanger.
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2Dans le moule à gâteau choisi (perso 22cm), verser la moitié de la pâte. Répartir la confiture de lait sur toute la surface jusqu'à 2cm du bord.
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3Verser le reste de pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40min.
Conseils
NB: Afin de mieux répartir la pâte sur la confiture de lait, j'ai mis ma pâte dans une poche à douille maison: un sachet de congélation dont j'ai coupé la pointe une fois rempli.
