Un délicieux gâteau fondant où l'alliance des fruits et du chocolat ravissent nos papilles ! A déguster en toute occasion : un bon goûter du mercredi avec les enfants ou un dessert pour un repas de fêtes entre amis !
Ingrédients
1 grosse boîte de poires au sirop St Mamet
200 g de chocolat pâtissier
100 g de beurre mou
125 g de farine
100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
3 oeufs
Amande effilée pour la décoration
Matériel
Fouet
Four traditionnel
Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez votre four Th. 7 (200°C).
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème blanche et mousseuse. Ajoutez le beurre ramolli, puis la farine en pluie, tout en continuant de bien mélanger.
- 2
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
A l'aide d'un couteau à grande lame et sur une planche en bois, hachez le chocolat en pépites. Ajoutez la moitié de ces pépites dans la préparation puis versez-la dans le moule à manqué (beurré et fariné si vous n'utilisez pas de moule en silicone).
- 3
Epluchez les poires et coupez-les en gros cubes.
Parsemez le gâteau prêt à cuire avec les poires et le reste des pépites de chocolat. Faites cuire au four environ 40 minutes.
