Gâteau moelleux et fondant aux arômes de bananes et coco. Souvenir de Guadeloupe.
Ingrédients (6 personnes)
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100g de beurre
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80g de farine tamisée
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1/2 sachet de levure
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100g de sucre en poudre
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20g de cassonade
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50g de pépites de chocolat noir
- 2 c à c de rhum coco
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3 œufs
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2 bananes bien mûres
Préparation
- 1
Dans un saladier, casser les jaunes d'oeufs et récupérer les blancs. Y ajouter la cassonade et le sucre en poudre, bien mélanger.
- 2
Incorporer à cette préparation,le beurre fondu, puis la farine et la levure. Le mélange doit être bien homogène.
- 3
Y incorporer le beurre fondu, puis la farine et la levure. Bien mélanger.
- 4
Ajouter au mélange, les pépites de chocolat, le rhum coco, ainsi que les bananes coupées en rondelles.
- 5
Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné ou dans un moule en silicone. Mettre dans un four préchauffé à 180°c et faire cuire pendant 35 min.
- 6
Un fois le gâteau cuit, le faire refroidir avant de le conserver au frigo. Déguster froid avec une boule de glace coco ou de la chantilly.
