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Gâteau mollet
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55min
Facile
Bon marché
Spécialité ardennaise, genre de brioche qui a l'énorme avantage d'être preparée assez rapidement.
Ingrédients (8 personnes)
- Un zeste de citron rapé ou 50g de cedrat haché fin (facultatif)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faire fondre la levure avec un peu d'eau tiède dans une terrine.
Travailler le beurre en pommade dans une terrine à part. - 2
Ajouter la farine, le sel et le sucre.
Ajouter 2 oeufs, travailler avec une cuillre en bois puis ajouter peu à peu les 2 oeufs restants. Ajouter le beurre pommade à la préparation et mélanger. - 3
Verser cette pâte dans un moule à brioche ou à flan bien beurré, qu'elle ne devra remplir qu'à moitié.
- 4
Laisser reposer environ 30 min (la pâte doit remplir les 3/4 du moule).
Enfourner à four chaud 170°C pendant 30 minutes. - 5
Démouler dès que le gâteau est cuit.
Servir tiède avec une crème anglaise fraîche.
