Gâteau mon blanc noix de coco et citron vert

Mettez les jaunes d'oeufs, 2c a soupe de rhum et le sucre dans une jatte et battre au fouet jusqu'a ce que le sucre soit fondu

Ajoutez la farine 100g et 50g de maizena,la levure bien mélanger!
battez en neige ferme lesblancs d'oeufs avec une pincée de sel puis les incorporer petit a petit a la pâte!

Préparation de la crème
Mettez dans une casserole le lait de coco le lait concentré et le zeste du citron vert
Versez un peu de se mélange dans un bol (on va dire le quart)

Faites bouillir ce qu'il y a dans la casserole!
Ajoutez les 50g de maizena dans le bol,bien mélanger!
Aprés ébullition de la casserole baissez le feu puis ajoutez le contenue du bol dans la casserole et remuez jus'qu'a épaississement (la créme doit avoir la texture d'une béchamel)

Montage du gâteau
Coupez gâteau dans le sens de l'épaisseur
Garnissez une moitié avec les 3/4 de la créme
Refermez le gâteau
Nappez ensuite le dessus et les cotés du gâteau du reste de créme
Saupourez de noix de coco râpé
Mettre au frigo toute la nuit!

Le lendemain le décorer a votre facon!
Moi vermicelles multicolores et nounours en guimauve!