Gâteau renversé aux pommes caramélisées
Ingrédients
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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125 g de beurre fondu
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225 g de sucre
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4 oeufs
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2 c. à c. de levure chimique
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200 g de farine Fluide
Pour la garniture
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Pomme
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75 g de beurre
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12,5 cl d'eau
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225 g de sucre
Préparation
- 1
Faire chauffer le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu et laisser frémir jusqu'à ce que le sirop prenne une couleur doré foncé. Retirer du feu et incorporer le beurre fondu, puis verser ce caramel dans un moule à manqué d'env. 24cm de diamètre soigneusement beurré.
- 2
Travailler les oeufs, le sucre et la vanille au batteur électrique pendant 8 à 10 minutes environ, jusqu'à ce que le mélange soit clair et épais. Incorporer délicatement la farine fluide Francine et la levure à la préparation aux oeufs. Ajouter le beurre fondu.
- 3Poser les pommes, coupées en lamelles, sur le caramel en les serrant bien. Verser la pâte sur les pommes. Faire cuire pendant 65 min. Laisser refroidir et retourner sur un plat.
Conseils
A servir tiède, accompagné de crème fraîche ou de glace vanille.
NB : on peut également utiliser des poires, des abricots à la place des pommes
