Gâteau roulé à la confiture de fraises et aux fraises fraîches

Préchauffer le four à 180°.
Séparer les jaunes de blancs.
Battre les blancs en neige.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter ensuite la farine puis mélanger délicatement avec les blancs.

Etaler la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 min.

La sortie du four poser la génoise sur un torchon humide, badigeonner là de confiture et disposer des morceaux de fraises dessus.

Attendre 5 min qu'il refroidisse puis rouler le, le gâteau se détache su papier sulfurisé et (grâce au torchon humide). Saupoudrer de sucre glace.