Une recette réunionnaise à base de farine de maïs qui va vous régaler.
Ingrédients
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5 cl de rhum
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Sel ou sel fin
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1 gousse de vanille
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5 oeufs
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250 g de sucre
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250 g de beurre
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250 g de farine de maïs
Matériel
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Blanchir le beurre et le sucre (fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse).
Ajouter un à un les œufs en mélangeant bien entre chaque œuf.
Verser la farine de maïs et mélanger. Si la pâte obtenue est trop sèche, la détendre avec un peu de lait (5cl).
Ajouter le rhum et les graines de vanille.
- 2
Beurrer un moule à manqué ou un moule à cake et remplir.
Cuire au four à 150°C, à peu près 30-45 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette, elle doit ressortir sèche et chaude.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Conseils
Vous pouvez servir ce gâteau de maïs avec une boule de sorbet ou de glace du parfum de votre choix.
Accompagnez ce gâteau d'un jus de fruit artisanal ou d'un jus de pommes pétillant.
