Gâteau avec du CHOCOLAT et une surprise sur le dessus.
Ingrédients (1 personne)
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2 œufs
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70g de sucre
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3 c à s de crème fraîche épaisse
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8 cl d'huile
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80g de poudre d'amande
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50g de farine
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1 c à c de levure chimique
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100g de chocolat pâtissier
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2 poires au sirop
Pour la ganache brillante
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10 cl de crème liquide
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50g de pistoles de chocolat au lait pâtissier
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50g de pistoles de chocolat noir pâtissier
Préparation
- 1
Faire chauffer le four à 170°C puis Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème épaisse et l'huile.
- 2
Ajouter la farine, la levure, mélanger. Ajouter la poudre d'amande.
- 3
Incorporer enfin le chocolat fondu au bain marie puis les poires coupées en petits dés.
- 4
Verser la préparation dans un moule à tarte renversée beurré et fariné .
- 5
Mettre à cuire pendant 25 à 30 minutes, à la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de démouler.
- 6
Préparer ensuite la ganache
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide, ajouter les pistoles de chocolat, retirer du feu et mélanger pour obtenir une ganache lisse. - 7
Laisser tiédir la ganache avant de la verser dans l'empreinte du gâteau.Mettre au frais pendant au moins 1 heure et décorer selon le goût.
Conseils
Vous pouvez faire le gâteau sans la ganache brillante.
