Gâteau X-MEN Wolverine

Dans un saladier, mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes, puis montez-les en neige. Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante et ferme. Ajoutez aussitôt les jaunes d'oeufs et de suite la farine. Ne fouettez pas trop longtemps, juste ce qu'il faut pour que tout les ingrédients soient amalgamés.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou en silicone et mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6). Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Dans un saladier, montez la crème fraîche bien froide avec le sucre glace au batteur en chantilly.

A l'aide d'un grand couteau, coupez la génoise en deux dans le sens de l'épaisseur. 

Sur le disque d'en bas, étalez la chantilly sur toute la surface puis disposez les fruits rouges dessus. Couvrez le tout avec le 2ème disque de génoise.

Dans une casserole et sur feu très doux, mettez tout les ingrédients du glaçage puis mélangez afin d'avoir une texture crémeuse. Ne laissez surtout pas bouillir, retirez du feu dès que tout les ingrédients sont amalgamés.

Versez le glaçage sur l'ensemble du gâteau en étalant avec une spatule pour le couvrir entièrement. Laissez durcir.

Etalez la pâte à sucre jaune puis découpez un cercle du même diamètre que le gâteau puis déposez le cercle de pâte à sucre sur la surface du gâteau.

Etalez la pâte beige pour former la bouche et la machoire.

Etalez la pâte noire pour former le masque de Wolverine.

Etalez la pâte blanche pour former les yeux.

Faites l'assemblage en déposant chaque élément sur le disque jaune afin de former le visage de Wolverine.