Gâteaux beyblade metal fusion

Travailler les jaunes avec le sucre. Ajouter une cuillère à soupe d'eau tiède. Battre les blancs en neige. Ajouter aux jaunes, la farine mélangée avec la levure, puis les blancs battus en neige en soulevant délicatement la pâte pour ne pas casser les blancs.

Verser dans un moule carré de 25 cm de côté ( le beurrer ) et cuire à 180°C pendant 25 mIn. Si vous n'avez pas de moule carré, étaler sur une plaque à bûche, cuire seulement 10 min à 210°c car il sera peu épais.

Travailler le beurre bien mou ( 100 g ) à la fourchette pour obtenir un beurre pommade. Réserver à température ambiante.
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine, mélanger au fouet. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Le verser doucement sur les oeufs en battant énergiquement.

Reverser dans la casserole et faire cuire sur feu moyen en fouettant constamment. Attention, ça a tendance à attacher ! Au bout d'une minute environ après le premier bouillon, retirer du feu et ajouter 50g de beurre . Verser dans un saladier et laisser refroidir en mélangeant de temps en temps.

Mettre votre saladier sur des glaçons (facultatif) et incorporer peu à peu le beurre bien mou ( les 100g du début ), en fouettant pour 'monter' la crème : ainsi elle deviendra ferme et légère. On peut utiliser le batteur électrique (fouets à blancs en neige).

Décoration.
Nappez votre génoises de mousseline et ensuite posez la pâte à sucre colorée à laquelle j'ai recouvert les gâteaux de pâte â sucre rouge ensuite j'ai commencé à faire les toupies, les lanceurs avec de la pate à sucre et des rouleaux de réglisse et le windouns colors que j'avais preparé 3 jours avant à l'air libre.