Gâteaux chocolat caramel et poires

Beurrer un moule à manqué de 22 cm ou comme moi utiliser un moule souple.

Préparer le caramel d'après la recette de Tupperware.

Le verser dans le moule beurré en tournant pour enduire le moule de caramel, le fond doit être entièrement recouvert.

Peler et couper trois poires en tranches épaisses en réserver une que vous coupez en dés.
Dans une poêle faire chauffer les 30 g de beurre, faire dorer les poires dans le beurre fondu, retourner les délicatement, saupoudrer d'un peu de cassonade et poursuivre la cuisson 1 minute.

Disposer les tranches de poires en rosace sur le caramel dans le moule.
Mettre les dés de la poire restante dans la poêle et remuer délicatement mais sans faire chauffer.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Dans une casserole chauffer la crème et y faire fondre le chocolat en arrêtant le feu.
Ajouter le chocolat fondu dans les oeufs sucrés en fouettant puis la farine en pluie, terminer en ajoutant les dés de poires et en mélangeant délicatement l'ensemble.
Verser avec précaution dans le moule sur les tanches de poires.

Enfourner pour 35 minutes, le gâteau est cuit quand une pointe de couteau enfoncé dans la pâte ressort sèche.
Sortir le gâteau du four, attendre quelques minutes avant de retourner le gâteau sur le plat de service.