Un délicieux gâteau aux carottes mais qui n'a pas du tout le goût de la carotte et d'un moelleux incomparable. Un bon moyen de faire manger des carottes aux enfants qui n'aiment pas ce légume.
Ingrédients
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1 c. à c. de cannelle
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1 c. à c. de gingembre
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1 zeste d'orange
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¾ pot de yaourt d'huile
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½ sachet de levure chimique
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2 pots de yaourt de farine
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250 g de carottes râpées
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3 oeufs
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9 c. à s. de sucre
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1 yaourt nature
Préparation
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Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite la farine avec la levure, la cannelle, le gingembre, le zeste d' orange( je fais tout au robot avec le fouet) l' huile et enfin le yaourt. Préchauffez le four à 170° C( th .5.6 ). Faites revenir les carottes râpées dans un peu d'huile .
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Au bout de quelques minutes, arrêtez la cuisson et ajoutez ces légumes à la préparation. Beurrez un moule rectangulaire ou de petits moules individuels et faites cuire 20 mn environ . pour être sûr de la cuisson, plantez une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Vous pouvez déguster ce gâteau de manière différente. A l' apéritif, encore chaud découpé en dés, et en dessert .
