Un gâteau qui se mange en salé, sans faim.
Ingrédients (6 personnes)
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1 sachet de levure chimique
- 1 pincée généreuse de safran en poudre
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Du sel (ne lésinez pas dessus)
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20g de beurre fondu
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70g de farine
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2 œufs
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100g de lait
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2 courgettes
Préparation
- 1
Versez le safran dans une casserole contenant le lait. Faites doucement chauffer puis laisser infuser le temps de la préparation.
- 2
Préchauffez le four à 200° (th6-7).
- 3
Dans un saladier, versez la farine et la levure tamisées, puis le sel.
- 4
Dans une autre terrine battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et blanchissent. Versez le lait parfumé au safran et le beurre fondu
- 5
Ajoutez délicatement le mélange farine / levure/ sel tout en remuant
- 6
Lavez les courgettes,épluchez les une lamelle sur deux. Coupez les en rondelles très fines. Pour cela vous pouvez vous servir d'une mandoline ou d'un robot.
- 7
Versez les rondelles de courgettes dans la préparation et mélangez bien pour que toutes les saveurs s'incorporent aux courgettes.
- 8
Versez dans un moule carré pré beurré. Laissez bien le dessus et enfournez pour40min. Il est conseillé de laisser refroidir avant de démouler.
Se mange tiède ou froid.
