Gelée de poire

1. Peler les poires, les détailler en morceaux et ôter le coeur. Les mixer, de façon à obtenir 1 litre de purée.

 

2. Verser la purée de poires dans une bassine à confitures. Ajouter le jus de citron, le sucre, un peu de gélifiant et la canelle. Porter à ébullition et laisser cuire 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.

 

3. Vérifier la prise de la gelée en versant une goutte sur une assiette froide: elle doit se figer. Ecumer si nécéssaire.

 

4. Mettre en pots.