Je commente cette recette
Vous regardez : Ghee
Video 1 sur 16
15min
Facile
Bon marché
219 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
Le ghee est un beurre dont il ne reste que les lipides (matière grasse) et dont on a retiré les éléments solides, pour le conserver plus longtemps. Préparez ce ghee, beurre clarifié que vous utiliserez pour toutes vos préparations culinaires ...
Ingrédients
4 personnes
-
125 g de beurre
Matériel
-
Casserole
-
Écumoire
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-les dans une casserole.
- 2
Quand le beurre est fondu, laissez cuire jusqu'à ébullition; environ 10 minutes, le babeurre va se détacher. Retirez l'écume au fur et à mesure.
- 3
Filtrez le beurre et versez dans des bocaux.
- 4
Le ghee se conserve à température ambiante plusieurs mois.
- 5
Servez-vous en dans vos desserts, pains indiens ect.
Nutrition
219kcal11% AR*
0.3 gprotéines1% AR*
0 gsucres0% AR*
25 gmatières grasses36% AR*
Commentaires
