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30min
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Un mélange subtil entre la viande et le fromage de chèvre fondant à souhait.
Ingrédients (6 personnes)
-
épices ou fines herbes à votre gout
-
matière grasse (facultatif)
- ficelle de cuisine
-
un peu de fleurs de thym
- un soupson d'ail
- une buche de chèvre congelée
-
Sel
-
Poivre
-
un gigot ou épaule d'agneau
Préparation
Préparation :
- 1
Désosser le gigot ou l'épaule saler légèrement. Poivrer, mettre de l'ail et des fines herbes, thym.
- 2
Déposer la buche de chèvre congelée sur la viande mise à plat. ficeler afin de bien entourer le chèvre par la viande, de manière à former un rôti.
- 3
Déposer à four chaud (th6) avec un peu de matière grasse (facultatif) et d'eau.
La cuisson dépendant du poids de votre viande et du fait d'aimer la viande saignante ou rosée.
Conseils
Attention de ne pas trop prolonger la cuisson car il n'y aurait plus de fromage !
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