Glace à la noix de coco exotique

Faire chauffer le lait de coco avec le lait.

Pendant ce temps mélanger les jaunes avec le sucre et la noix de coco râpée.

Lorsque le lait est chaud le verser sur le mélange aux oeufs tout en remuant.

Remettre sur le feu, ajouter la crème et laisser le mélange épaissir.

Laisser refroidir au réfrigérateur

Ajouter les 2 blancs d'œufs en neige mettre en sorbetière environ 30 minutes.