Une recette de glace saveur pommes caramélisées qui se fait sans sorbetière.
Ingrédients
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350 g de crème fraîche épaisse
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95 g de sucre glace
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½ citron (jus)
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Cannelle en poudre
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70 g de sucre de canne roux ou cassonade
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Beurre doux
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5 pommes
Préparation
- 1
Épépiner, éplucher et découper les pommes en petits cubes (environ 5mm) ensuite les faire chauffer à feu très doux dans une poêle avec une noisette de beurre et la cassonade. A mi-cuisson ajouter la cannelle selon votre goût et le jus du demi-citron.
- 2
Une fois les pommes suffisamment cuites, les laisser reposer. Pendant ce temps battre la crème en chantilly ferme avec le sucre glace.
Une fois les pommes refroidies, les incorporer à la crème chantilly et placer le plat au congélateur durant une heure. - 3
Au bout de cette heure, sortir le plat et fouetter la glace, la remettre au congélateur dans son plat définitif pour une durée de 2 heures minimum.
- 4
Servir la glace froide. A déguster avec des biscuits ou un café.
- 5
Bon appétit !
Conseils
Si vous préférez un glace pas trop sucrée vous pouvez changer la variété de pommes : des granny par exemple.
