Une délicieuse recette de glace à la vanille, comme en Italie et sans sorbetière en plus... Hummm vous allez vous régaler, surtout en cette chaleur, n'est-ce pas ?
Ingrédients
-
70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
30 cl de lait
-
20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
-
3 jaunes d'oeuf
-
1 gousse de vanille
Matériel
-
Fouet
-
Poche à douille
Préparation
- 1
Faites chauffer le lait avec la vanille ouverte et egrainée jusqu'à ébullition et laissez infuser une dizaine de minutes.
- 2
Pendant ce temps, montez la crème fraîche liquide assez ferme. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre et mélangez au fouet.
- 3
Débarrassez le lait dans un bol et laissez-le reposer au frais.
- 4
Une fois refroidi, retirez la gousse de vanille du lait et versez-le tout doucement à la crème fouettée.
- 5
Une fois le tout bien mélangé, laissez prendre au congélateur pendant au moins 8 heures.
- 6
Sortez la préparation du congélateur et 15 minutes plus tard, travaillez légèrement la glace, pour qu'elle soit crémeuse, mais attention pas trop.
- 7
Mettez ensuite votre glace dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dressez vos glaces dans un cornet ou une verrine.
Conseils
Vous pouvez arômatiser votre glace avec un café espress, du cacao ou des arômes.
