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Glace au café maison
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Moyen
Bon marché
Voici une petite recette de glace au café dont la base est issue du livret de ma sorbetière.
Ingrédients
6 personnes
250 ml de lait entier
200 ml de crème fraîche liquide
100 g de sucre glace
3 jaunes d'oeuf
35 g de grain de café
1 sachet de sucre vanillé
6 g de café soluble ou café instantané
Matériel
Fouet
Saladier
Sorbetière
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire dissoudre le café dans une cuillère à café d'eau chaude. Laisser refroidir ce mélange.
- 2
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, la café dissout et le lait.
- 3
Dans un récipient fouetter la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance assez ferme type chantilly.
- 4
Ajouter la crème fouettée à la préparation à base de café. Lorsque le mélange est homogène, le mettre à prendre en sorbetière 35 à 45 minutes.
- 5Une ou deux minutes avant la fin, ajouter les grains de café sucrés.
