Voici une glace très gourmande, avec un délicieux petit goût de thé matcha, ce fameux thé japonais.
Ingrédients (4 personnes)
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40 cl de crème liquide
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2 c à soupe de thé matcha
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25 cl de lait
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100 g de sucre en poudre
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3 jaunes d'œufs
- Ingrédients :
Préparation
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Recette :
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Faites chauffer le lait dans une casserole. Versez le lait chaud sur les oeufs battus.
Versez le tout dans la casserole, et faites chauffer à feu doux sans arrêter de remuer, jusqu'à l'obtention d'une crème anglaise. - 2
Incorporez la crème liquide et le thé matcha dans la casserole, en fouettant.
Filtrez et versez le mélange dans un saladier. Laissez refroidir dans un saladier au frigo pendant une toute une nuit. - 3
Versez la préparation dans la sorbetière, et laissez turbiner 40 minutes.
- 4
Laissez prendre la glace au congélateur au moins 6 heures avant de la servir.
