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30min
Moyen
Bon marché
Originale et tres rafraîchissante, cette glace fera le bonheur de tous à la fin du repas comme pour le gouter
Ingrédients (5 personnes)
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2 blancs d'œufs
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1 c à s de sucre
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2 dl de crème fraîche
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5 c à s de sucre
- 3 à 4 c à café de thé noir au jasmin
- 2 jaunes d'œufs très frais
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1/2 dl de crème
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Porter à ébullition le thé avec 1/2 dl de crème.Eloigner la casserole du feu, laisser infuser 10 minutes, filtrer et laisser refroidir, réserver.
- 2Fouetter les jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.Fouetter les 2 dl de crème, incorporer sans attendre.Ajouter la crème au thé.
- 3Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et continuer de fouetter un moment, incorporer délicatement à la préparation ci-dessus.
- 4Mettre en sorbetière jusqu'à atteindre la consistance voulue ou congeler directement dans un bac approprié.
Conseils
Vous pouvez accompagner cette glace de langues de chat ou la parsemer de pétales commestibles.
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