Une recette de glace simple et rapide à réaliser sans sorbetière !
Ingrédients
500 g de yaourts nature
2 blancs d’oeufs
30 g de sucre glace
30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
1 c. à c. de jus de citron
1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
Fouet
Préparation
- 1
Avant de démarrer la recette, égouttez les yaourts pour retirer le plus possible d'eau, versez-les dans un grand bol et mélangez pour bien lisser le mélange.
Battez les blancs d'œufs en neige, avec une pincée de sel et le jus de citron. Lorsqu'ils commencent à devenir mousseux, rajoutez le sucre semoule puis continuez de battre.
- 2
Rajoutez ensuite le sucre glace et battez les oeufs en neige à plus grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
- 3
Incorporez ensuite les blancs en neige avec délicatesse aux yaourts. Mettez le tout au congélateur pendant environ 3 à 4 heures en remuant bien tous les 3/4 d'heure environ pour que la glace reste onctueuse et ne forme pas de cristaux.
Conseils
N'hésitez pas à égoutter vos yaourts la veille au réfrigérateur, en les mettant dans une passoire métallique posée sur un bol.
