Glace candy-up/chantilly flamby/pop-corn

Dans un siphon, mélanger 200 ml de crème et le flamby, gazer avec une cartouche et réserver au frais à l'horizontale.

Dans un blender, mélanger 200 ml de crème et les 3 candy-up, puis verser dans la sorbetière (mode glace classique).

Dans une sauteuse, faire éclater le maïs avec l'huile à couvert à feu vif.
Quand le bruit des pop-corn s'estompe, ajouter la cassonade, mélanger jusqu'à caramélisation à feu doux et réserver.

Dans des coupes, mettre 1 boule de glace, puis des pop-corn et enfin la chantilly à travers les pop-corn.

Servir aussitôt.