Cette recette de glace au chocolat est réalisée sans crème pour qu'elle soit plus légère ! (Hé oui je pense déjà au maillot de bain hihi).
Ingrédients
-
120 g de sucre
-
4 jaunes d'oeuf
-
½ l de lait entier
-
3 c. à c. bombée(s) de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Matériel
-
Casserole
-
Fouet
-
Saladier
- Turbine à glace
Préparation
- 1
Verser le lait dans une casserole, ajouter le cacao et porter à ébullition tout en remuant. Dans un saladier travailler les jaunes d'oeufs et le sucre.
Verser doucement le lait sur les oeufs et fouetter énergiquement pour ne pas que les oeufs cuisent. - 2
Transvaser la préparation dans la casserole, remuer jusqu'à ébullition et au premier bouillon retirer du feu. Laisser refroidir, quand le mélange est bien froid (environ 6°c) mettre dans la turbine à glace pendant 30mn.
Conseils
Vous pouvez la préparer la veille, la mettre au frigo et turbiner le lendemain. Vous pouvez remplacer le cacao en poudre par du chocolat à pâtisser (150 à 200g selon le goût souhaité) que vous ferez fondre dans le lait doucement.
Nutrition
