Pour changer des gnocchi à la bolognaise. Une recette typiquement italienne, à base de pamplemousse et fenouil, que vous allez adorer.
Ingrédients (2 personnes)
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1 bouquet de persil
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Du sel
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Poivre
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Du vin blanc sec
- Du parmesan à la coupe
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1 tête d'ail
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Huile
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1 bulbe de fenouil frais
- Le jus de 2 pamplemousses jaunes
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1 échalote
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200g de poulpes
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400g de gnocchi à la pomme de terre (moi, je les ai fait maison, mais on ne Vous en voudra pas si vous les achetez )
Préparation
- 1
Faire revenir l'huile, l'ail et l'échalote hachée, ajouter les poulpes coupées en dés et arroser avec le vin blanc, après quelques minutes arroser du jus des pamplemousses, en prenant soin de ne pas laisser le jus s'évaporer complètement, faire juste réduire et éteindre le feu.
- 2
Faire cuire les gnocchi dans l'eau bouillante salée et les égoutter. Les mettre dans la poêle avec la sauce d'accompagnement et bien mélanger.
- 3
Servir et garnir de tranches de fenouil en salade (moi, j'ai fait une salade avec jus de citron, huile d'olive et copeaux de parmesan fraîchement coupés).
Conseils
Pour la dégustation, je vous conseille de mélanger le tout, une fois servi dans votre assiette, c'est bien meilleur.
