Gnocchis au chorizo

Faites cuire vos gnocchis le temps indiqué.

Pendant ce temps, coupez finement le chorizo en tranches voire en lamelles et émincez l'oignon.

Quand les gnocchis sont cuits, faites revenir et griller dans une poêle les tranches de chorizo quelques minutes, puis ajoutez l'oignon émincé.

Remuez et faites cuire quelques minutes le mélange oignon-chorizo.

Ajoutez les gnocchis cuits, remuez délicatement pour ne pas écraser les gnocchis.

Quand les gnocchis sont bien enrobés de chorizo, ajoutez la pulpe de tomate et le basilic, laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Avant de servir, rectifiez assaisonnement (sel, poivre et piment d'Espelette) et ajoutez quelques feuilles fraîches de basilic.