De délicieux gnoochis aux lardons et potiron. Un régal.
Ingrédients
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500 g de potiron
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500 g de pommes de terre
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400 g de farine
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200 g d'allumette de lardons
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30 g de beurre demi-sel
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1 oeuf
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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½ c. à c. d'origan séché
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½ botte de persil
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Poivre
Matériel
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Marmite
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Poche à douille
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Poêle
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Robot multifonction cuiseur
Préparation
- 1
Éplucher le potiron et les pommes de terre et les couper en gros cubes.
- 2
Éplucher le potiron et les pommes de terre et les couper en gros cubes.
Verser 0,7 l d'eau dans la cuve du robot.
Déposer les cubes de potiron et de pomme de terre dans le panier vapeur, puis lancer le programme vapeur pour 35 minutes.
A la fin du programme, vider la cuve du robot, égoutter les légumes et laisser tiédir.
- 3
Placer le couteau pour pétrir/concasser dans la cuve avec les cubes de potiron et pommes de terre et lancer le robot en vitesse 8 pour 30 secondes.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les lardons, le persil et le beurre et lancer le programme Pâte P3.
- 4
Dans un grand fait-tout faire chauffer un grand volume d'eau.
- 5
Garnir une poche à douille du mélange précédent et verser des billes de pâte dans l'eau bouillante.
Les gnocchis sont cuits quand ceux-ci remontent à la surface. Goutter et réserver.
- 6
Dans une poêle, faire revenir les lardons et les gnocchis dans le beurre demi-sel, parsemer de persil ciselé et servir de suite.
Conseils
Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon.
